Philosophy (coming soon in english)

La Dolceroma schätzt Gutes und Gesundes, vermeidet Chemie und Massenprodukte, und ist auf ständiger Suche nach antiken Geschmacksrichtungen und Tradition.

Hier finden sie Zucker aus Kokusblüten, gute Butter, die feinste Schokolade, frische Freilandeier, Buchweizen, hochwertiges Mehl oft aus biologischer Herkunft und Hafer, um diversifizieren und die Ernährung zu bereichern.

Yogurt, Schlagsahne, Topfen oder auch Quark genannt wird direkt aus den öster. Tiroler Alpen importiert. Aus dem Waldviertel, Bereich der alten Wäldern zwischen Donau und Böhmen , die besten Ernten für Graumohn in Europa, ideal für unsere Mohnbeugel und Wiener Mehlspeisen.

Unteranderem sind die Walnüsse und Haselnüsse aus Viterbo. Auch Pinoli sind selbstverständlich von italienischer Herkunft. Unsere Äpfel , streng biodynamisch, diese einzigartige Qualität wird uns teilweise aus der Steiermark und einem bio Anbauer aus Südtirol geliefert. Unsere Rosinen kommen allgemein aus Südafrika oder Australien.

Was den Marzipan anbelangt ist er eine kluge Melange zwischen dem von mir mit sizilianischen Mandeln und dem aus dem nördlichen Europa, ausgezeichneter Geschmack und leichte Verarbeitung.

Also, ….. ohne zu viele Geheimnisse zu offenbaren, möchte ich Sie dazu einladen neue Gaumenfreuden zu entdecken. Es würde mich freuen auch Sie zu meinen Stammkunden zu zählen.